编者按：

　　一群怀揣梦想、充满朝气、饱含热情的耕耘者，带着新思维、新技术、新方法，扎根在田间地头、忙碌于果园枝头、拼搏于电商浪潮，用汗水和智慧，用拼劲与干劲，书写着威海现代农业的新篇章。他们是乡村振兴的主力军，是科技兴农的践行者，更是美丽乡村的建设者。

　　为此，威海市委农办、大众网·海报新闻联合推出《耕耘答卷：威海新农人》栏目，我们将走进威海新农人的世界，挖掘他们背后的奋进故事，记录他们的艰辛与喜悦，也见证他们为乡村带来的新变化。第七期节目，我们采访的是——威海神山葡萄科技有限公司总经理曹志毅。

　　大众网记者 蔡君君 仇艺畅 威海报道

　　5月22日，威海市临港区汪疃镇神山葡萄庄园标准化连栋温室大棚的葡萄已经长成绿豆大小，工人们拿着剪刀为葡萄提前“减产”。

　　不追求高产，反而提前“减产”，威海神山葡萄科技有限公司总经理曹志毅有着自己的“甜蜜秘诀”，“每根枝条上只留一串葡萄，一串葡萄只留60个左右果粒，这样集中营养，果型、品相、口感就都有了保证。”

　　5月22日到5月30日，连栋棚修穗、预无核+保果、脱帽或花丝全落；5月23日到24日，1号棚预保果……和葡萄“打交道”的18年里，曹志毅不曾有丝毫懈怠，种植计划细化到天、到人，就为了种出真正好吃的葡萄。

　　曹志毅与葡萄的故事，其实远不止18年。

　　1984年，曹志毅的父亲开始种葡萄，靠着葡萄，一家人的日子好了起来。但种葡萄经历的各种艰辛，也被曹志毅看在眼里、记在心上。

　　1995年毕业后，曹志毅找了份稳定的工作，可“种葡萄”的想法一直在他脑袋里挥之不去。

　　2008年，借着国家大力扶持现代农业发展的东风，34岁的曹志毅不顾家人的反对，毅然决然辞职，抵押贷款10万元建成了威海市第一个百亩葡萄示范园。

　　“当时就是看中了葡萄产业前景好，希望改变父辈小作坊式的种植模式，采用规模化种植，把新技术、新品种、新成果在我的葡萄园里转化。”曹志毅说。

　　2009年，威海首届葡萄采摘节举办。凭借着口味好、采摘形式新，靠着口口相传，神山葡萄的名头渐渐响了起来。

　　没有沉溺于采摘节取得的良好成效，曹志毅不断复盘、调查，又萌生了要丰富品种、提前成熟期、延迟采摘期的想法。

　　2011年，曹志毅满腹的疑问，在上海马陆葡萄主题公园找到了答案——设施化栽培、品种多样化、限制产量提高品质、葡萄种植与观光采摘相结合。

　　2011年底，曹志毅在临港区汪疃镇租下了126亩土地，想要扩大设施葡萄的种植规模。可建设葡萄大棚的资金从何而来，自己的一套房子早早抵押贷了款，彼时的曹志毅甚至没有抵押物可以抵押。

　　而农业部门在这时送来了“及时雨”——为曹志毅提供项目支持，也增添了他的底气和信心。后期，曹志毅又四处求人托朋友帮忙贷款，10万、20万……短短几年时间里，36个葡萄大棚建起来了，每年6月底到11月初，神山1号、夏黑无核、醉金香、乒乓球等近20个葡萄品种相继成熟。

　　2014年，曹志毅又建成了当时威海最大的单体连栋温室，面积将近6亩，让游客在一个大棚就能吃到6种葡萄。

　　这些年来，曹志毅一心扑在葡萄园，想法设法种出真正老辈儿味道的葡萄。直到现在，曹志毅每年都会引进六七十个新品种进行培育，优选出3—5个进行小规模的种植试验，最终挑1—2个进行规模种植。

　　为了让葡萄口味更好，曹志毅选择减少挂果串数来“减产”增甜度。曹志毅说，与一般葡萄园亩产四五千斤产量相比，神山葡萄园的葡萄亩产一律不超过2000斤，保证每粒葡萄都能“吃”饱养分。

　　在种葡萄这件事上，曹志毅没想过失败、没想过退路，可谓是“孤注一掷”。“我就靠着信念，我的信念就是把葡萄种好，把产业示范好，希望大家通过种葡萄都能致富。”曹志毅说。

　　2015年，在得知国家文旅部门、农业部门鼓励发展乡村旅游时，曹志毅又一次喜上眉梢，“这说明当初发展观光采摘的路子走对了，还得接着干。”神山葡萄节一办，就是16年，游客也越来越多。

　　而对于销售鲜果、观光采摘后剩余的15%左右的二级果，曹志毅则瞄准了深加工。凭借着原材料的高品质，曹志毅与台依湖酒庄达成了合作，台依湖酒庄为其酿造葡萄酒，“神山庄园”葡萄酒的独特风味如今已俘获了一大批回头客。

　　后来，曹志毅又委托润兴康鸿食品有限公司加工生产NFC葡萄汁，也受到了市场的好评。

　　随着消费需求的变化，曹志毅的种植计划也在变化，“我们想发挥威海区位优势和天气条件，更多种植晚熟、果香浓郁的葡萄，优选出好品种进行规模化种植示范带动周边基地，并利用时间差，在南方推广威海葡萄的品牌。”

　　未来，曹志毅的神山葡萄庄园也将进一步引进示范更多的轻简化栽培技术，朝着机械化的模式推进，努力在深加工上“多点开花”，形成有着“神山特色”的深加工产品，让更多人能够品尝到属于神山的葡萄味儿。